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한우 전문 정육점 오픈 초보인데 거세우 거세 등심 선배님 질문이요

하모익스프레스
  • 작성일
    2026-04-18
  • 조회수
    8

한우 전문 정육점 오픈 초보인데 거세우 거세 등심 선배님 질문이요

마블링 기준 잡으려고 경매 물건 보는데 거세등심선배님질문 드립니다. 암소 등심에 비해 거세우 등심이 원육 단가 대비 로스율이 적게 나온다고 들었는데 실제 매장에서 손질해서 나갈 때 단골손님들 육향이나 부드러움 만족도는 어떤가요?

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한우 전문 정육점 오픈 초보인데 거세우 거세 등심 선배님 질문이요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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