찌개 전문점 창업용으로 샘플 받아본 전라도 공장 직송 숙성 김치 돼지고기 찜 끓여본 솔직 후기입니다

김치찌개랑 김치찜 매장 오픈을 준비하면서 가장 핵심인 묵은지 대량 공급 업체를 고르고 있습니다.. 이번에 전라도 해남 쪽 김치 공장에서 해썹 인증받은 숙성 김치 20kg를 샘플로 받아서 매장 화구에 넣고 돼지 전지 부위 넣어서 푹 끓여봤는데요.. 인위적인 빙초산 신맛이 아니라 배추 속까지 양념이 깊게 배어있어서 깊고 진한 시원한 감칠맛이 도는 게 예술이네요.. 단가도 생각했던 예산 범위 안이라 이쪽 공장 숙성 김치로 최종 계약 맺고 가도 손님들 컴플레인 없을 것 같아 만족스러운 테스트 후기 남깁니다.