치킨집 초보 사장입니다.. 주말용 대량 생닭 보관 질문 선배님들 조언 구해요 ㅠ

이번에 치킨집 오픈하고 첫 주말을 맞이하는데 물량 예측이 안 돼서 생닭을 평소보다 세 배나 많이 발주 넣었습니다;; 매장 내 업소용 냉장고가 꽉 차서 냉동고에 얼려야 할지 아니면 김치냉장고 같은데 신선칸에 넣어둬야 유통기한 내에 닭 비린내 안 나고 선도가 유지될지 생닭 보관 질문 선배님들 노하우가 필요합니다 ㅜㅜ 생닭 보관 질문 제대로 안 짚고 갔다가 닭 다 상해서 버릴까봐 조마조마하네요..