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피크타임 주방 알바 배치 효율화 작업 한 뒤로 동선 꼬임 도움 많이 받았네요

무브멘탈랩
  • 작성일
    2026-04-23
  • 조회수
    6

피크타임 주방 알바 배치 효율화 작업 한 뒤로 동선 꼬임 도움 많이 받았네요

그동안은 알바생들 출근하면 눈치껏 일하라고 놔뒀더니 주방 동선이 자꾸 꼬여서 음식을 늦게 뺐었는데요.. 이번에 포지션을 칼같이 나눠서 1번 알바는 조리, 2번 알바는 포장 및 세팅으로 알바 배치 효율화 매뉴얼 작업을 진행했습니다.. 확실히 알바 배치 효율화 훈령을 준 뒤로 서빙 속도가 빨라지고 매출 방어에 큰 도움을 체감 중입니다!

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피크타임 주방 알바 배치 효율화 작업 한 뒤로 동선 꼬임 도움 많이 받았네요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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