치킨집 창업 예정인데 메이저 프랜차이즈 외에 다른 개인 브랜드 창업 선택지 고민..

퇴직금 들고 장사 전선 나가려는데 프랜차이즈 가맹비랑 평당 인테리어 강제 비용 뜯기는 게 너무 아깝단 생각이 듭니다 ㅠ 그렇다고 생초보가 개인 브랜드 간판 달고 메뉴 개발부터 홍보까지 맨땅에 헤딩하려니 무섭고.. 프랜차이즈 외에 다른 전수 창업이나 기술 매칭 같은 합리적인 선택지 고민 중인데 선배님들 방향성 좀 잡아주세요