체인점은 어딜 가나 음식 맛 유지 비결이 일정한게 제일 부러워요

개인 식당 하는데 컨디션에 따라 맛이 조금씩 변하는게 고민이라.. 프랜차이즈 체인점들은 그 특유의 음식 맛 유지 비결이 시스템적으로 정해져 있는 건가요? 저도 저만의 맛 유지 비결을 매뉴얼로 만들고 싶은데 쉽지 않네요..