저희 가게 바로 옆집 상가 자리에 대형 무한리필 체인 고기집 오픈한다는데 멘붕 대응 요령

상가 주택 골목에서 테이블 8개짜리 숙성 삼겹살 개인 매장 하고 있는데요.. 오늘 바로 옆집 비어있던 상가에 유명 무한리필 체인 고기집 간판이 떡하니 붙었습니다;; 단가 싸움 자체가 안 될 것 같아서 오픈 전부터 피가 마르네요.. 이렇게 거대 브랜드 체인점이 옆방에 들어왔을 때 단골 민심 안 뺏기는 확실한 방어 대처 대응 요령 있을까요? ㅠ