식당 양념 소스 납품 단가 보다가 식자재유통사마진구조 의문이 생겨 글 씁니다

매달 청구되는 대기업 식자재 유통 단가표 보는데 오프라인 도매시장 매장가보다 공산품 가격을 15% 이상 비싸게 책정해서 납품하고 있더라고요;; 식자재유통사마진구조 보니까 묶음 배송이랑 여신 기간 미수금 깔아주는 조건 명목으로 마진 폭리를 취하는 구조 같은데... 단가 인하 네고 협상할 때 본사 물류 담당자 압박할 수 있는 유통 마진 계산법 팁 아시는 베테랑 사장님 계신가요 ㅜ