주말 피크 타임 단체 손님 몰릴 때 홀 서빙 주문 스트레스 폭탄 및 테이블 회전율 개선 해결책 (테블릿 메뉴판 무인 결제 도입 후기)

주중 주말 가릴 거없이 저녁 7시 전후 피크 타임만 되면 벨 여기저기 울려대고 알바 지각 노쇼 잦아서 홀 서빙 주문 스트레스 지수가 극도로 달해 매장 폭발 직전이었습니다.. 주문 누락 미스 나고 손님들 화내고 테이블 회전 안 도는 악순환 끊으려고 큰맘 먹고 전 테이블 무인 태블릿 오더 시스템 주문 결제 기계를 대여 도입 완료했습니다.. 손님이 직접 앉은자리 터치 결제 수락 처리하니 홀 직원 동선 단축되고 주문 스트레스 회전율 개선 지표가 전월 대비 삼십 퍼센트 이상 대폭 완화 성공 정착한 후기입니다..