치킨집이나 버거 매장에서 쓸 만한 업장용 코올슬로 레시피 공유 가능하신가요?

사이드 메뉴를 좀 보강하고 싶어서 양배추를 활용한 코올슬로를 기본 찬이나 사이드로 내놓으려고 합니다.. 가정용 레시피는 대용량으로 만들면 맛이 변해서 업장용으로 대량 제조 가능한 코올슬로 레시피 소스 배합 비율 공유해 주실 분 찾고 있습니다.. 도와주세요..