매출 하락보다 무서운 주방/홀 알바 스트레스.. 진짜 사람 관리가 세상에서 제일 어렵네요 사장님들 고민입니다.

오늘 진짜 가게 문 잠가놓고 펑펑 울고 싶은 심정으로 씁쓸한 자영업 넋두리 글 남깁니다. 장사 시작하기 전에는 무조건 입지 상품 구성 발주 전략만 똑똑하게 짜면 매출 대박 나서 부자 되는 줄로만 알았습니다. 그런데 막상 매장을 오픈해 보니 매출 하락 이슈보다 점주 피를 말리는 게 바로 매달 반복되는 무책임한 면접 노쇼, 주말 피크 타임 당일 잠수, 손님들 앞에서 반말로 궁시렁거리는 불친절 응대 등 상상 초월의 \'알바 스트레스\' 대란이네요. 시급을 주휴수당 포함 최고 단가 시세로 얹어주고 면접 질문 리스트 합격률 높은 질문 폼까지 짜서 나름 꼼꼼하게 채용 구인을 했다고 자부했는데도, 일주일 일하고 문자 한 줄 남기고 추노해 버리는 무단퇴사 사태를 3연속 겪고 나니 인류애가 상실되고 심각한 정신적 공황장애 번아웃이 올 것 같습니다. 손님 눈치 보랴, 알바 상전 모시듯 눈치 보랴, 정작 사장인 저는 하루 14시간 스탠딩 주방 노동에 몸도 마음도 너덜너덜해졌는데 사장님들만의 영리한 직원 채용 가이드나 알바 스트레스 고민 관리 극복 멘탈 팁이 있다면 제발 아낌없이 나눠주세요 ㅠㅠ