캐나다 이민 가서 한식당 한인마트 하시는 분들 김치 레시피 공유 좀 부탁해요

캐나다 밴쿠버 쪽으로 이주해서 조그맣게 반찬 가방 배달 사업 구상 중인 교민입니다.. 현지 배추나 무는 한국산이랑 수분기가 달라서 똑같은 레시피로 담그면 무르고 맛이 겉돌더라고요ㅠ 현지 식자재 특성 맞춰서 아삭함 유지하는 캐나다 맞춤형 김치 레시피 노하우 공유 간절합니다..