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일식 이자카야 선술집 오픈 준비 중인데 메인 시그니처 안주 마구로 타다끼 소스 배합 메뉴 고민 질문요..

컨텐츠국장
  • 작성일
    2026-04-21
  • 조회수
    6

일식 이자카야 선술집 오픈 준비 중인데 메인 시그니처 안주 마구로 타다끼 소스 배합 메뉴 고민 질문요..

냉동 참치 등살 떼다가 겉 표면만 주방 토치로 불향 입혀서 내놓는 마구로 타다끼 품목을 추가하려 하는데요.. 폰즈 소스 비법 레시피 배합 비율이랑 접시 플레이팅 야채 매칭을 어찌해야 이자카야 감성 살리면서 테이블 마진 단가 방어가 될지 마구로 타다끼 단가 세팅 메뉴 고민 한마디씩 조언 구합니다 ㅠ

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