상가 지하 공간 창고 매물을 밀키트 배달 전용 주방 부엌 개조 방법 인허가 절차 질문

월세가 저렴하게 나온 주상복합 지하 창고 공간이 있어서 거기를 배달 전문 공유 주방 형태로 주방 부엌 개조 방법을 구상하고 있습니다.. 배수관 매립 공사 시설이랑 후드 환풍 시설 닥트 공사를 새로 쳐야 구청 위생과에서 즉석판매제조가공업 부엌 허가가 나올 텐데 지하 창고 개조 해보신 분 공사 팁 좀 주세요 ㅜ