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동네 상권에 일식 해산물 덮밥집 신규 오픈 하려는데 단가 타산이 맞을까요?

코알라맘
  • 작성일
    2026-04-20
  • 조회수
    9

동네 상권에 일식 해산물 덮밥집 신규 오픈 하려는데 단가 타산이 맞을까요?

이번에 깔끔한 일식 해산물 덮밥집 컨셉으로 신규 오픈 준비 중인 예비 사장입니다.. 단가가 좀 나가는 카이센동 종류라 주거 상권에서 먹힐지 걱정이네요.. 신선도 유지 때문에 당일 폐기율도 높을 것 같은데 마진 구조 잘 짜는 법 있을까요?

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동네 상권에 일식 해산물 덮밥집 신규 오픈 하려는데 단가 타산이 맞을까요? : 창업정보 포털 오늘의창업
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