냉동 고기 해동 시간 줄이려고 고기집에 자동 해면기 도입 고민 중입니다.

주말이나 연휴에 손님이 몰리면 냉동된 원육 해동 속도가 주문을 못 따라갈 때가 있습니다. 자연 해동은 시간이 너무 걸려서 고기집 전용 자동 해면기 기계를 하나 도입해 볼까 하는데요. 물 순환 시켜서 강제로 해동하는 방식이 고기 핏물이 너무 빠지거나 육질이 상하진 않는지 사용 중이신 분들의 피드백을 듣고 싶습니다.