수수료 비싼 민간 앱 대신 지자체 공공배달앱 활성화시켜서 반전 성공 거두신 사장님들의 요인이 뭘까요?

배민 요기요 배달 수수료 떼고 나면 진짜 남는 게 없어서 숨이 턱턱 막힙니다.. 저희 지역에도 시에서 운영하는 가나다 공공배달앱 서비스가 있긴 한데 손님들이 앱 자체를 안 쓰니까 주문이 아예 제로 수준이거든요;; 근데 뉴스 보니까 어떤 지역 상권 사장님들은 소상공인들끼리 똘똘 뭉쳐서 공공배달앱 주문 시에만 단골 특별 서비스를 얹어주거나 지역 상품권 할인 혜택 매칭 유도해서 배달 수수료 제로의 반전 성공 수익을 이끌어 냈다는데 그 구체적인 마케팅 성공 요인이 뭔지 너무 벤치마킹하고 싶습니다..