씨육수 안 쓰고 신당동 스타일 족발 먹음직스러운 갈색 색깔 내는 방법 질문이요

개인 족발집 창업 하려고 종물 육수 테스트 중인데 족발 삶아져 나왔을 때 색깔이 너무 하얗거나 칙칙하게 나와서 고민입니다.. 카라멜 소스 안 쓰고 자연스러운 한약재나 천연 재료 배합, 혹은 물엿 양념 조절로 윤기 흐르는 족발 특유의 진한 황금 갈색 색깔 내는 방법 노하우 질문 드려요..