디저트 카페인데 구매한 지 일주일 지난 푸딩 상했다고 가져와서 환불 요구하는 손님 대처법 어쩌죠

어제 한 손님이 일주일 전에 사 간 푸딩을 락앤락 통에 담아와서 냉장고에 넣어뒀는데 곰팡이 피고 상했다고 소리 지르며 환불 대처법을 요구하시네요;; 방부제 안 들어간 수제 푸딩이라 이틀 내에 드시라고 안내서도 동봉했는데... 상식 밖 손님 대처 어떡하나요ㅠ