홀 영업 중심으로만 가다가 배달 앱 추가 입점하려는데 장단점 및 실제 득실 분석 해보신 분 계시나요?

현재 테이블 8개짜리 소형 쌀국수 매장을 홀 영업 및 포장 주문 중심으로만 평화롭게 운영하고 있습니다. 최근 주변 상권 매출이 정체되다 보니 배달의민족이나 요기요를 켜서 배달 영역까지 확장해야 하나 고심 중입니다. 배달을 시작하면 매출 파이는 커지겠지만 플랫폼 수수료, 라이더 대행비 나가고 배달 패킹 하느라 홀 손님 접대 퀄리티가 떨어질까봐 두렵네요. 홀 영업 위주 매장에서 배달 혼용으로 바꿨을 때 실제 남는 마진의 실전 득실 분석 결과가 어떠셨는지 생생한 후기가 듣고 싶습니다.