냉장고 구석 제품 유통기한 경과로 구청 위생과 단속 걸렸는데 벌금이랑 세금문의

오늘 불시로 매장에 구청 위생 단속반이 들이닥쳐서 주방 냉장고 조리용 소스 중 유통기한 경과된 제품 한 개를 적발해 갔습니다 ;; 영업정지 처분 대신 과태료 벌금 형태로 부과될 것 같은데 이거 벌금 액수 기준이 어떻게 되는지랑 사업자 비용처리 세금 공제 여부 문의 좀 드립니다 속상하네요..