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포차 안주 메뉴 개발 중인데 오돌뼈 부드럽게하는 방법 전수 좀 해주세요

에렌예거
  • 작성일
    2026-04-18
  • 조회수
    2

포차 안주 메뉴 개발 중인데 오돌뼈 부드럽게하는 방법 전수 좀 해주세요

이번에 석쇠 오돌뼈 구이를 신메뉴로 넣으려고 테스트 중인데 이가 아플 정도로 너무 딱딱하네요.. 손님들이 컴플레인 걸 것 같아서 걱정입니다. 불향은 잘 나는데 오돌뼈 자체를 부드럽게 연화시키는 양념 방법이나 전처리 비법 아시는 분 도움 좀 주세요..

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포차 안주 메뉴 개발 중인데 오돌뼈 부드럽게하는 방법 전수 좀 해주세요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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