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업종 변경으로 구이집 돼지막창집 사장님 조언 구합니다.. 잡내 잡는 초벌 비법..

김정인
  • 작성일
    2026-04-19
  • 조회수
    7

업종 변경으로 구이집 돼지막창집 사장님 조언 구합니다.. 잡내 잡는 초벌 비법..

원래 분식집 하다가 마진율 좋고 매니아층 두터운 막창 전문 구이집 돼지막창집 사장님 조언 구하고자 글 남깁니다.. 돼지 부속물 특성상 세척이랑 연육 작업 잘못하면 누린내 때문에 망하기 딱 십상이라는데 주방 전처리 노하우나 연탄 불향 입히는 초벌 가마솥 세팅 법 아시는 분 계시나요 ㅠ 구이집 돼지막창집 사장님 조언 한마디가 영세 자영업자 폐업 위기 막는 구인 줄 알고 달게 받겠습니다.. 조언 제발 부탁드려요..

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