무인 편의점 무인 숍 하시는 분들 슬슬 겨울철 간편식 발주량 세팅 줄이시나요?

무인 편의점 매장 운영 중인 점주입니다. 계절 변화 타이밍이라 매대 상품 라인업 조율 중인데.. 겨울철 내내 효자 상품이던 컵떡볶이, 우동, 호빵 같은 겨울철 간편식 발주량 수치를 이제 슬슬 줄이고 냉면이나 비빔면, 아이스크림 류로 발주 스케줄을 갈아타야 할 시점인지 가이드라인 조언 구합니다. 기온 확 오르면 재고 유통기한 걸려 무더기로 폐기 나올까봐 조마조마하네요;;