유명 고깃집 체인점 탈퇴 해보신 선배님 계시면 질문 좀 드릴게요

본사에서 고기 원가율을 너무 무리하게 올려서 더 이상 마진을 맞출 수가 없는 지경까지 왔습니다;; 계약 기간 끝나면 재계약 안 하고 고깃집 체인점 탈퇴 한 다음에 개인 브랜드로 간판 바꿔서 장사하고 싶은데.. 기존 간판이나 본사 전용 불판 같은 거 다 반납해야 하는지 절차가 궁금합니다..