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일반 한식당인데 몸보신 여름 특수 타겟 보양식 장어 메뉴 추가 고민 중입니다..

알라딘
  • 작성일
    2026-04-21
  • 조회수
    1

일반 한식당인데 몸보신 여름 특수 타겟 보양식 장어 메뉴 추가 고민 중입니다..

뚝배기 해장국 전문점을 운영하고 있는데 다가오는 한여름 복날 시즌 겨냥해서 사이드 스페셜 안주로 바다장어 구이나 장어 덮밥 메뉴 추가를 해볼까 심각하게 고민 중입니다.. 주방 이모님이 장어 손질이나 소스 조리 과정이 너무 번거롭다고 결사반대하시는데;; 요즘 원팩으로 가시 다 발라져서 나오는 구이용 장어 납품 단가 단골 반응 괜찮은가요??

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