주말 저녁 피크 타임 웨이팅 5팀 걸려있는데 대학생 파트타임 알바 단톡방으로 당일 알바 빵꾸 대처 방법

와 오늘 진짜 역대급 지옥 불맛을 보고 멘탈이 나갔습니다;; 금요일 저녁 7시 매장 홀 손님 꽉 차고 웨이팅 대기 줄까지 서 있는 눈코 뜰 새없이 바쁜 타이밍이었는데요.. 출근하기로 한 대학생 홀 알바 녀석이 출근 시간 10분 전에 단톡방에 갑자기 몸 아파서 못 가요 한 줄 띡 남기고 전화를 다 차단해버리며 당일 알바 빵꾸 대처 불능 상황을 만들었네요;; 혼자 포스기 보면서 서빙 치우고 뚝배기 나르는데 손님들은 불만 폭발하고 진짜 앞이 캄캄했습니다.. 이런 상타치 무단 결근 애들 어찌 대처해야 하나요 ㅠ