성동구 근처 고기집인데 혹시 매장 운영 대행 해주실 사장님 구인할 수 있을까요?

개인 사정으로 제가 몇 달간 매장 비워야 할 거 같은데 성동구 쪽 고기집입니다.. 아예 가게 사정 잘 알고 책임감 있게 운영 전반 대행해 주실 베테랑 사장님 한 분 구인하고 싶어요.. 혹시 이런 형태로 사람 구해 보신 분 계신가요? 조건이나 급여는 협의 가능한데 조언 좀 부탁드립니다 ㅜ