카페 자영업 3년 차인데 갈수록 늘어나는 매장 진상 고객 관리 방법 공유해요

1인 1메뉴 안 시키고 외부 음식 반입해서 먹는 사람 아이 방치하는 맘충 외부 쓰레기 매장 투척족 등.. 매장 진상 고객들 때문에 스트레스로 원형탈모 올 것 같습니다 ㅠ 다들 이런 무개념 진상 고객 관리하고 대처하는 나름의 단호한 기준이나 매장 매뉴얼이 있으신가요? 법적으로 문제 안 생기게 정중하면서도 뼈 때리게 내쫓는 대처 방법이 필요합니다;;