고깃집 차별화 전략으로 특허받은 화덕 로스터 기계 도입하는 거 좋은 창업 기회가 될까요?

주변에 삼겹살 매장이 너무 많이 생겨서 경쟁력을 갖추기 위해 초벌 전용 화덕 로스터 기기를 도입해볼까 고민 중입니다 연기없이 고온으로 육즙을 꽉 잡아 구워내는 화덕 로스터 시스템이 요즘 뜨는 고깃집 창업 아이템 트렌드라는데 비용이 비싸서 망설여지네요 새로운 매출 돌파구 창업 기회가 될 수 있을지 조언 부탁해요;;