동네 주점 상권 분석 임장 돌며 분석해 본 장사 잘되는 술집들만의 공통점 특징..

나중에 이자카야 맥주집 오픈 타겟으로 매일 퇴근길에 장사 잘되는 술집 매장들 분위기 서치 중입니다.. 손님 가득 찬 대박 매장들의 특징 요소를 꼽아보니, 첫째는 기본 안주 퀄리티가 강냉이가 아니라 손이 자꾸 가는 특색 있는 수제 스낵이라는 점이고.. 둘째는 홀 알바 직원들 텐션과 눈치 응대 속도가 미쳤다는 점이네요.. 손님을 머무르게 만드는 디테일 특징 연구가 전부인 듯합니다..