테헤란로 빌딩 숲 메인 오피스상권 샌드위치 매장인데 주말 공휴일 전면 휴무일설정하는 게 개이득인가요

역삼역 직장인 밀집 구역 메인 상가에서 샐러드 베이커리 숍 운영 한 지 보름째입니다.. 평일 점심 매출은 미친듯이 피크 찍어주는데 토요일 일요일 주말에는 진짜 유동인구 0에 수렴하는 완벽 유령도시 상권 구도네요.. 주말 장사 억지로 문 열고 알바 시급 주면 백프로 적자 각인데.. 속 편하게 주말 전체를 정기 휴무일설정 고정 탭 박아두고 평일 파이팅 올인 치는 게 매장 마진 구조 방어에 정답일지 오피스 선배님들 대답 기다려요..