돼지고기 특수부위 전문점 메뉴로 이베리코 블랙 플루마 도입 후기입니다

고깃집 차별화 무기로 수입육 최고급 라인인 이베리코 블랙 플루마 부위를 사입해서 한정 판매로 매장에 선보였습니다.. 손님들 반응이 진짜 소고기 살치살 맛 난다고 육즙 장난 아니라고 극찬하셔서 대만족 후기 남깁니다;; 단가가 비싸서 마진율 조정이 빡빡하긴 하지만 매장 고급화 콘셉트 잡고 프리미엄 맛집으로 포지셔닝하는 데는 이만한 원육이 없는 듯하네요..