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박리다매 포기하고 건당 객단가 마진 승부 전략으로 가려는데 어떨까요

오늘의책
  • 작성일
    2026-04-24
  • 조회수
    1

박리다매 포기하고 건당 객단가 마진 승부 전략으로 가려는데 어떨까요

몸만 힘들고 남는 건 없는 저가형 메뉴 접고.. 건당객단가마진승부전략 쪽으로 아예 프리미엄 노선을 타볼까 합니다. 손님 수는 줄어들어도 객단가를 높여서 마진을 방어하는 게 롱런하는 길 같은데.. 기존 단골들 떨어져 나갈까봐 그게 좀 두렵긴 하네요..

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박리다매 포기하고 건당 객단가 마진 승부 전략으로 가려는데 어떨까요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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