공유주방 상가에 배달 전문점 야식집 창업 준비 중인데 하수도 원인자부담금 세금 폭탄 대처 방법 질문이요!

10평짜리 공실 상가 건물 하나 임대차 계약 맺고 배달 전문점 창업 하려고 구청 위생과에 영업신고증 발급 딜 넣으러 갔는데요.. 담당 공무원이 해당 건물 용도 변경이랑 오수 발생량 일일 기준치 초과 문제 때문에 하수도 원인자부담금 세금 고지서가 수백만원 나올 수 있다고 으름장을 놓네요 ;; 건물 전체 하루 오수 배출 톤수 계산 공식 때문에 그렇다는데.. 이런 배달 전문점이나 카페 창업 할 때 원인자부담금 부과 기준 독박 안 쓰고 건물주랑 특약으로 비용 분담 합의 보는 방법 해결 팁 아시는 사장님 계시나요? 질문 올립니다 ㅠㅠ