오픈한 지 7년 된 노후 매장인데 로고 디자인 인테리어 싹 뜯어고치는 브랜드 리뉴얼 비용 보통 평당 얼마 잡나요

동네에서 7년 동안 이자카야 술집 장사를 해왔는데 세월의 흔적 때문에 벽지도 누렇게 바래고 집기도 낡아서 손님들이 발길이 뜸해지는 게 확연히 느껴집니다;; 이번 기회에 요새 유행하는 힙한 일본식 선술집 콘셉트로 브랜드 네임부터 로고 엠블럼, 내부 목공 인테리어 가구까지 통째로 싹 체인지하는 브랜드 리뉴얼 공사를 단행하려고 설계사 미팅을 잡았습니다.. 대략 25평 평수 매장 구조 전체 원상복구 철거하고 마감까지 치는 총체적 브랜드 리뉴얼 비용 견적 예산 마지노선을 대략 평당 단가 얼마 선으로 잡고 인테리어 업체들과 단가 협상 협의를 들어가는 게 눈탱이 방지하는 정답일까요? ㅠ