치킨집에서 가성비 피자집으로.. 브랜드 변경 폐업 고민 상담 진지하게 올려봅니다

유명 프랜차이즈 치킨 매장 운영한 지 3년인데 본사 소스 생닭 강제 매입 단가가 너무 치솟아서 남는 마진이 전혀 없습니다;; 매달 적자라 차라리 가맹 계약 해지하고 간판이랑 오븐기만 새로 들여서 저가형 피자 브랜드로 브랜드 변경 폐업 고민 상담 양식을 가맹거래사님께 자문 구하고 있습니다. 기존 주방 인프라랑 냉장고 동선 70% 이상 재활용 가능하다고 하던데 업종 변경 후 재기 성공하신 사장님들 실제 매출 추이나 본사 텃세 탈출 후기 들려주세요 ㅠ