대학가 술집 장사 인수하려는 20대 청년입니다 피드백 좀 부탁드려요

직장 생활 2년 하다가 적성에 안 맞아 때려치우고 모은 돈이랑 부모님 지원 좀 받아서 대학가 먹자골목에 있는 맥주 전문 술집 장사 인수를 고민 중인 청년입니다. 현 사장님이 주말 매출은 확실하다고 포스 다 보여주긴 했는데.. 제가 요식업이나 술집 장사 자체가 처음이라 인수 후에 단골 관리나 주류 단가 협상을 혼자 잘 헤쳐 나갈 수 있을지 걱정입니다.