배달 숍인숍 병행한 골목 상권 한식집소자본시작후기 및 3달 차 마진 정산서 까봅니다

모아둔 돈 4천만원으로 양도양수 무권리 점포 들어가서 한식집소자본시작후기 장부 데이터 공유차 올립니다. 김치찌개 제육볶음 백반 위주로 단품 단가 9천원 선 책정했고요. 초반에 몸으로 다 때우고 알바 안 쓰니까 원재료비 35% 포션 제외하고도 매달 제 인건비 포함 순이익 400만원 선은 방어가 되네요 ㅎㅎ 프차 안 끼고 힘들어도 소스 직접 대량 제조해서 쓰니까 마진율 면에서 확실히 개인 매장이 알짜배기인 것 같습니다.