15평 규모 자그마한 선술집 식당 오픈하려는데 목수만 따로 부르고 인테리어 셀프 시공 도전하는 거 무모할까요..

턴키 인테리어 업체 견적 받았더니 평당 단가를 너무 비싸게 불러서 초기 예산 초과로 멘탈 터졌습니다 ㅜㅜ 그래서 차라리 제가 직접 도면 대충 짜고 공정별로 방수, 목수, 타일 기술자 반장님들 숨고 어플로 따로 섭외해서 자재 사다 주고 현장 감독하며 식당 인테리어 전 공정을 셀프 시공 형태로 뚝딱뚝딱 완성해 볼까 하거든요;; 셀프로 식당 리모델링 끝내보신 금손 사장님들 계시면 진짜 현실적인 난이도 체감 후기 알려주세요..