백화점 지하 푸드코트나 대형마트 등 특수 상권 프랜차이즈 돈까스집 창업 실제 정산 구조 임대료 수수료 메리트 질문요

로드샵 상가 구하는 것보다 권리금 없고 유동 인구 고정 확보되는 백화점 아울렛 등 특수 상권 프랜차이즈 돈까스집 창업 매물을 유심히 보고 있습니다.. 매장 오픈하면 매출은 보장될 거 같은데 수수료 매장 방식으로 매출액의 몇 프로를 백화점 떼어가고 본사 물류비 가맹비 제하고 나면 실제 특수 상권 매장 점주가 손에 쥐는 마진 순수익 비율이 10프로는 나오는지 계약 전 궁금해서 질문 올려요..