홀 배달 병행 퓨전 포차 프차 운영 중인데 매달 나가는 고정 식자재 발주 비용 다들 매출 대비 몇 프로 선방하시나요

프랜차이즈 술집 가맹점 운영 6개월 차 대가리 깨지는 점주입니다.. 본사 물류 시스템 다 좋은데 고추장, 간장, 소스 완팩 원재료 강제 올 발주 시스템이다 보니 납품 단가가 시중 식자재 마트보다 1.5배는 비싸서 환장하겠습니다.. 매달 말일 포스 총매출 찍힌 거 대비 본사 물류 전용 앱 땡겨 쓰는 식자재 발주 비용 정산 수치를 비교해 보면 정확히 매출의 45% 포지션을 식자재 값이 다 처먹고 있네요.. 인건비 월세 떼고 나면 사장 손에 순수익 10% 미만 똥통 장사 구조인데.. 다른 프차 운영 사장님들도 식자재 발주 원가 비중 원래 이렇게 높게 잡히나요? 해결책이 안 보입니다..