대망의 가오픈 D-3일 전 최종 주방 세팅 점검.. 엄마손 분식 집 김밥집 오픈 앞두고 준비사항 체크리스트 최종 점검 일기

드디어 인테리어 공사 간판 시공 마감 치고 보름 동안 피땀 눈물 흘려 준비한 소형 김밥집 오픈 앞두고 준비사항 최종 단계를 밟고 있습니다 ㅜ 참기름 냄새 가득 채우고 쌀 씻어두고 포스기 결제 테스트 카드사 승인 완료 확인 확인했는데도 왜 이렇게 심장이 터질 듯 불안하고 떨리는지 미치겠네요;; 단체 주문 대비 알루미늄 은박지 송장 출력 용지 세팅부터 주방 보조 알바생 동선 가이드까지.. 혹시 먼저 김밥 전문점 오픈해 보신 사장님들이 생각하시는 김밥집 오픈 앞두고 준비사항 중 절대 누락하면 안 되는 킬포가 있다면 한 수 조언 공유해 주세요!!