소형 매장인데 오늘 매출 배달 2, 포장 1, 홀 1로 아주 골고루 개시했네요.

평수가 8평 남짓이라 배달 위주로 돌리는 분식집인데 오늘 신기하게 저녁 피크 타임 매출이 배달 2건, 포장 1건, 홀 손님 1팀으로 비중이 아주 황금 밸런스로 골고루 터졌습니다.. 비록 대박 매출은 아니지만 주방 동선 안 꼬이고 안정적으로 로테이션 돌린 것 같아서 나름 만족스러운 마감이네요.