농산물 주간 평균 시세 확인하고 마감 정산하는데 한숨만 나오네요

매주 토요일마다 식자재 마트랑 도매시장 주간 평균 시세를 확인하면서 한 주 마감을 치는데요.. 야채 값이랑 고깃값이 떨어질 기미가 안 보입니다.. 마진율 계산해보면 진짜 남는 게 없는데 메뉴 가격을 올려야 하나 매주 마감할 때마다 깊은 고민에 빠지게 되네요.. 다들 자재비 부담 어떻게 버티시나요 ㅜ
내용: 작년 가을에 야심 차게 푸드트럭 창업해서 드디어 혹독한 겨울 장사를 끝내고 후기를 적어봅니다.. 진짜 겨울에는 날씨 때문에 손님들 발길도 끊기고 가스랑 장비 얼어붙어서 고생이란 고생은 다 했네요.. 혹시 푸드트럭 겨울 시즌 장사 만만하게 보고 진입하시려는 분들 계시면 진짜 단단히 준비하셔야 한다고 말씀드리고 싶어요 ㅠ