손님이 밥에서 냄새난다고 다 먹은 공깃밥 환불 요청하는데 응대 방법 어떻게 하시나요

오늘 황당한 일이 있었는데 손님이 고기랑 공깃밥 다 비워놓고 나갈 때 밥 밑부분에서 이상한 냄새가 났다면서 공깃밥 금액 환불 요청을 하시더라고요 ;; 처음부터 말했으면 새로 바꿔줬을 텐데 다 먹고 나갈 때 저러니까 당황스러웠습니다. 이럴 때 사장님들은 응대 방법 어떻게 가져가시나요?