국밥집 체인점 본사 가맹 사업 양식 준비 중인데 제조 공장에서 가공 납품받는 냉동 사골육수 식약처 HACCP 인증용 정기 품질검사 기준 항목 규정 질문요

개인 마크 달고 시작한 사골 순대국밥 전문 매장이 대박이 나서 정식으로 가맹본부 법인 설립하고 전국 대리점 가맹점 모집을 치기 위해 물류 유통 시스템을 구축하고 있는 예비 프랜차이즈 대표 사장입니다.. 매장들의 일관된 육수 맛 유지를 위해 OEM 전문 식품 제조 가공 공장 라인을 뚫어서 대량의 냉동 사골육수 팩 제품을 생산 위탁 계약을 마쳤는데요.. 보건소 및 식약처 해썹 인증 가이드라인 법 조항에 의거하여, 유통 물류망에 태우기 전 분기별로 지정 검사 기관에 의뢰해 받아야하는 사골육수 품목 전용 세균수, 대장균군, 타르색소 검출 유무 등 세부 품질검사 기준 검사 항목 법적 규정 수치가 구체적으로 어떻게 세팅되어야 나중에 위생 불시 검문 시 품목제조정지 행정처분 패널티 독박 리스크를 피할 수 있는지 식품 위생 지식 고수분들 답변 질문드립니다..