일식 면 요리 전문 프랜차이즈 마제소바 집 준비 중인데 상권 추천 좀요

요즘 젊은 층 사이에서 핫한 일식 메뉴인 프랜차이즈 마제소바 집 준비를 하고 있습니다.. 대학가 상권이 좋을지 아니면 오피스 직장인 밀집 지역이 나을지 고민인데 면 요리 특성상 테이블 회전율이 빨라서 평수 작게 15평 정도로 오픈해도 매출 선방 가능하겠죠?