식당 오픈 준비 중인데 조리 동선 꼬여서 주방 배치 다시 철거하고 변경 공사 진행 시 비용 대략 얼마 나올까요

상가 계약하고 인테리어 업체 말만 믿고 주방 설비 시설 배치를 마쳤는데.. 막상 주방 이모님 모시고 시뮬레이션 돌려보니까 씽크대랑 가스레인지 화구 동선이 완전히 꼬여서 도저히 장사할 수 없는 구조로 마감이 되었습니다;; 오픈 날짜 연기하더라도 과감하게 식기세척기랑 간텍기 다 드러내고 타일벽 타공 다시해서 수도 배수관 연결이랑 주방 내부 레이아웃 배치 변경 공사를 재진행하려고 합니다.. 4평정도 되는 주방 공간 설비 재배치 배치 변경 원상복구 공사 비용 견적 보통 얼마나 깨질지 인테리어 업자한테 눈탱이 안 맞게 대략적인 평균 시세 아시는 분 답변 부탁드려요..ㅠ