떡꼬치나 튀김 찍어 먹는 대용량 케찹 기반 간장 혼합 양념장 레시피 황금 비율 공유요

분식 메뉴 추가하면서 옛날 학교 앞 떡꼬치 소스 맛 재현해 보려고 연구 중입니다.. 시판용 토마토 케찹 베이스에 진간장 살짝 넣고 물엿이랑 다진 마늘 조합해서 끓여보고 있는데 케찹 신맛이 너무 강하게 튀네요.. 감칠맛 돌게 잡아주는 케찹 간장 양념장 소스 레시피 비법 알려주실 분 계시나요 ㅜ